Cordelia Selomulya 教授｜UNSW Sydney 化学工程系
Cordelia Selomulya 在 UNSW Sydney（新南威尔士大学）化学工程系担任正教授，H-index 为 57，295 篇论文累计被引超过 11000 次。这个数字在食品工程与颗粒技术领域已经相当扎实，说明她的工作在学界持续被同行认可和引用。
她目前正在招收博士生，这对于有意申请的同学来说是个实际的好消息。
她在研究什么，为什么重要
如果要用一句话概括 Selomulya 的研究方向，大概是：如何把有价值的成分，用最合适的方式"包裹"起来，再送到它应该去的地方。
Particle Engineering（颗粒工程）听起来像是纯工业的概念，但它实际上渗透在我们日常生活的方方面面。一颗奶粉里的营养成分能否在冲泡后保持活性，一款吸入型药物能否精准抵达肺部深处，一种昂贵的食品香气能否在加工和存储中不挥发殆尽——这些问题的背后，都有颗粒工程的影子。
Spray Drying（喷雾干燥）是她的核心技术工具之一。这个工艺把液体雾化成细小液滴，瞬间干燥成粉末颗粒，广泛用于奶粉、咖啡伴侣、药物制剂的生产。Selomulya 在这个领域深耕多年，研究如何通过控制干燥参数和配方设计，让最终颗粒具备特定的结构和功能。
微胶囊化（Microencapsulation）则是她研究中另一个高频主题：把活性成分包裹在微小的"胶囊"里，保护它在进入人体之前不被破坏，再在合适的位置释放。这在食品营养素保护和药物递送中都有非常直接的应用价值。
近年来，她的研究还延伸到植物蛋白、老年人营养、以及吸入型呼吸道药物递送，覆盖的应用场景相当广泛。
代表性论文
| 论文标题 | 期刊 | 年份 | 被引次数 |
|---|---|---|---|
| Designing Protein Gels for Nutrient Delivery: From Formulation to Digestion | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety | 2026 | 3 |
| Variations in truffle aroma during processing and storage: from aroma degradation to emerging encapsulation strategies | Trends in Food Science & Technology | 2026 | 0 |
| Unlocking the Functional Properties of Plant Proteins in Designing Food Formulations for Senior Adults | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety | 2026 | 0 |
| Improving fava bean protein functionality via mild ultrasonication | Food Research International | 2026 | 0 |
| Impact of Polyphenols on Water Vapor Barrier in Carboxymethyl Cellulose Films | Food and Bioprocess Technology | 2026 | 0 |
值得重点关注的是发表在 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 上的两篇综述。这本期刊是食品科学领域的顶级综述期刊，发表门槛相当高，能在这里发文，意味着作者对该领域的整体图景有足够深入的把握。
其中 "Designing Protein Gels for Nutrient Delivery" 这篇论文，聚焦的是如何通过设计蛋白质凝胶结构来控制营养素的消化释放过程——从配方设计到进入消化道后的行为，是一篇从材料工程切入食品营养的跨学科工作，发表后已被引用3次，考虑到刚刚发表于2026年，这个速度说明该话题热度较高。
另一篇关于松露香气保护的论文同样有趣：松露是极其昂贵的食材，香气是其核心价值，但加工和储存过程中香气极易挥发损失。这篇论文探讨了香气降解机制以及用微胶囊化手段保留香气的可能路径，是食品加工工程里一个很有意思的实际问题。
跟随她读博能获得什么
选择一位导师，不只是选方向，也是选一套训练体系和资源网络。
Selomulya 的研究横跨化工、食品科学与药学，这意味着她的学生会接触到相对多元的学科视角和行业连接。喷雾干燥、微胶囊化这些技术在食品、乳制品、制药行业都有直接对口的产业应用，博士期间积累的技能在毕业后有实际的转化空间。
她的 H-index 57 反映出长期稳定的学术产出，295 篇论文的体量也意味着她在写作、发表和科研管理上有系统性的经验，对于还没有太多论文写作经历的博士生来说，这种指导资源本身就很有价值。
UNSW Sydney 的化学工程系在澳大利亚工科中排名靠前，加上悉尼的地理位置，食品和制药行业的产学合作机会相对丰富。
⚠️ 目前暂无公开的在研经费数据，建议在联系教授时直接询问课题组的资助情况和奖学金名额。
申请建议
Selomulya 的研究涉及的潜在方向包括：Microencapsulation and Drying Processes、Proteins in Food Systems，以及 Inhalation and Respiratory Drug Delivery。
如果你的本科或硕士背景在以下领域，申请的逻辑关联会比较清晰：
- 化学工程、食品工程、食品科学
- 生物化学、材料科学（偏软物质方向）
- 药学或生物医学工程（尤其有吸入制剂相关经验）
写 Email 或申请信时，建议认真读她2026年发表的几篇综述论文，找到自己过去研究经历和她某个具体课题之间的连接点，再展开写。不需要假装对所有方向都感兴趣，说清楚你为什么对其中某一个问题有兴趣、你有什么相关积累，反而更有说服力。
如果有过喷雾干燥、乳化、凝胶制备、超声处理食品蛋白或吸入粉末制剂相关的实验室经验，在邮件中具体写出来，会是很加分的细节。
📎 信息来源
• 官方主页：https://research.unsw.edu.au/people/professor-cordelia-selomulya
• Google Scholar：暂无
• 数据更新时间：2026年8月
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